CARTA 100% SIN GLUTEN
SABOR BRUTAL. RIESGO CERO.
Todos nuestros platos son 100% sin gluten y sin contacto cruzado.
Apto para celíacos
Cocina 100% sin gluten
Riesgo cero garantizado
Centro
Picoteo | Ensaladas | Tacos | Tostapitas | Con huevos | Los Bastardos | Freiduría | Arroces | Carne y Pescado | Postres
PICOTEO
Salchichón Ibérico de Bellota
Tapa 80 grs. 4,90€ | Plato 200 grs. 12,00€
Surtido de Quesos
Plato 500 grs. 24,00€
Chorizo Picante Ibérico
Tapa 80 grs. 4,90€ | Plato 200 grs. 12,00€
Ensaladilla de Gamba Rota
Tapa 4,90€ | Ración 12,50€
Caña de Lomo Ibérica de Bellota
Tapa 80 grs. 4,90€ | Plato 200 grs. 15,00€
Patatas Bravastardas
Tapa 5,50€ | Ración 12,00€
Queso Manchego Curado
Tapa 80 grs. 4,90€ | Plato 200 grs. 12,00€
ENSALADAS
Ensalada Mixta
14,00€
La equilibrada: maíz dulce, zanahoria crujiente, cebolla morada, tomates cherry jugosos, huevo duro, melva canutera y el toque elegante del vinagre de Jerez.
Ensalada Caprese
16,00€
La sabrosa: tomate jugoso, rúcula fresca, suave mozzarella y el toque especial de nuestro pesto de anacardos.
Ensalada Ambigú
16,00€
La irresistible: aguacate cremoso, tomates cherry confitados llenos de sabor, nueces crujientes y queso de cabra gratinado, todo acompañado de una deliciosa salsa de miel y mostaza.
Parrillada de Verduras
16,00€
Servido con aceite de trufa y parmesano rallado.
TACOS BASTARDOS
Taco de Chicharrón de Cádiz
7,00€/unidad
Base de taco crujiente y rúcula, con chicharrón casero, pico de gallo y mayonesa kimchee.
Taco de Cochinita Pibil
7,50€/unidad
Base de taco crujiente y rúcula, con cerdo desmigado pibil, crema de aguacate, cebolla encurtida y pico de gallo.
Taco de Pulled Pork
7,50€/unidad
Base de taco crujiente y rúcula, con cerdo desmigado y marinado con nuestras especias, salsa BBQ, salsa cheddar y pico de gallo.
Taco de Salmón
7,50€/unidad
Base de taco crujiente y rúcula, salmón desmigado, crema de aguacate, salsa tártara y pico de gallo.
TOSTAPITAS
Tosta de Atún Rojo
5,70€/unidad
Deliciosa combinación de atún rojo fresco de Almadraba, algas wakame y una suave vinagreta de teriyaki.
Tosta de Chicharrón de Cádiz
5,50€/unidad
Crujiente chicharrón casero de Cádiz, fundido con queso viejo gratinado al toque de carbón. Explosión de sabor y textura que te hará querer repetir.
Tosta Panamá 8
5,20€/unidad
Crujiente tosta con paté casero, jugoso solomillo ibérico y nuestra intensa cebolla caramelizada, creando un equilibrio perfecto entre sabor y textura.
Tosta de Salmón
5,70€/unidad
Crujiente tosta con aguacate, pico de gallo y perlas de tobico.
Tosta de Steak Tartar
5,20€/unidad
Crujiente tosta coronada con un huevito de codorniz.
CON HUEVOS
Huevos Rotos con Jamón Ibérico
15,00€
Con un delicado toque de trufa que eleva cada bocado. Un plato lleno de sabor, aroma y pura indulgencia.
Tortilla de Patatas Hecha al Momento
15,00€
Un ingrediente a elegir: con cebolla, con jamón ibérico, con chorizo ibérico o con pimientos.
Huevos Rotos con Chorizo
14,00€
Sobre una cama de patatas fritas crujientes, huevos recién fritos y rotos al momento, acompañados de chorizo jugoso y ligeramente picante que aporta todo el sabor.
LOS BASTARDOS
Gambas de Cristal
Ración 18,00€
Gambas de cristal frititas, acompañadas de suave mayo de kimchee, huevos a la plancha y panceta ibérica.
Alitas Dinamita
Ración 12,00€
Alitas bañadas en una combinación explosiva de salsa sweet chilli y curry de mango, con un toque picante que despierta tus sentidos.
Codillo de Cerdo a la Castellana
Ración 18,00€
Tiernísimo codillo de cerdo que se deshace en el plato, cocinado a baja temperatura para conservar todo su jugo y sabor. Acompañado de salsa castellana que realza cada bocado.
Hamburguesa Bastarda
14,50€/unidad
Jugosa hamburguesa con tomate seco, cebolla caramelizada y nuestra salsa especial, creando un equilibrio perfecto entre sabor, dulzura y un toque secreto que la hace totalmente adictiva.
Risotto de Boletus, Setas y Trufa
Tapa 6,50€ | Ración 15,00€
Cremoso risotto elaborado con boletus y setas frescas, delicadamente aromatizado con trufa y coronado con parmesano rallado.
Carrillada con Parmentier de Trufa
Tapa 6,50€ | Ración 18,00€
Tierna carrillada cocinada a la perfección, acompañada de un suave y cremoso puré Parmentier con un delicado toque de trufa. Un plato elegante y lleno de sabor.
Costillar Bastardo a la Brasa
Ración 18,00€
Costillar tierno y jugoso, cocinado a baja temperatura durante 12 horas, acompañado de nuestra salsa única y crujientes patatas fritas.
Morcilla Bastarda
3,50€/unidad | Mínimo 2 unidades
Base de tortillita de patatas, confitura de pimiento del piquillo, morcilla de arroz coranado con una mermelada de tomate y bacon.
FREIDURÍA
Lagrimitas de Pollo
Tapa 8,50€ | Ración 15,00€
Tiras de pollo tiernas por dentro y doradas hasta el crujido perfecto por fuera.
Jibia Frita
Tapa 8,50€ | Ración 15,00€
Tierna y jugosa jibia fresca (choco tierno), cocinada al estilo tradicional andaluz.
Adobito de Sevilla
Tapa 8,50€ | Ración 15,00€
Dorados por fuera, jugosos por dentro, un clásico andaluz irresistible.
Tortillita de Bacalao
3,00€/unidad | Mínimo 2 unidades
Nuestras tortillitas de bacalao combinan el sabor del bacalao con un toque de perejil y cebolla, fritas al momento para conseguir ese bocado dorado, ligero y lleno de sabor.
Tacos de Merluza
Tapa 8,50€ | Ración 15,00€
Pequeños bocados de merluza fresca, elaborados al estilo gourmet para resaltar su sabor delicado.
Frito Variado
Ración 25,00€
Perfecto para compartir y disfrutar de la auténtica tradición andaluza y, por supuesto, todo gluten free.
ARROCES
Paella de Marisco
20,00€
Nuestra paella de marisco es un festín de sabor, elaborada con alistados frescos, pescado del día y los mejores ingredientes del mar.
Paella Vegana
18,00€
Una explosión de color y sabor en cada bocado, con verduras frescas de temporada, lleno de aromas naturales y texturas que sorprenden. 100% vegana y sin gluten.
Arroz Ibérico
20,00€
Arroz meloso y lleno de sabor, cocinado lentamente con un rico fondo de carnes ibéricas que potencia su aroma y jugosidad.
CARNES Y PESCADOS
Abanico Ibérico
18,00€ Plato 300 grs.
Gambones Ambigú
Ración 14,00€
Bañados en una intensa reducción de cerveza tostada y kinchee. Se completan con tomatitos cherry confitados, dulces y delicados, que aportan contraste y color.
Lagartito Ibérico
20,00€ Plato 300 grs.
Secreto Ibérico
20,00€ Plato 300 grs.
Pata de Pulpo a la Brasa
Ración 20,00€
Solomillo al Whisky
18,00€
-
Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas fritas y de nuestro mojo picón casero.
POSTRES
Brownie Casero
5,50€/unidad
Sabor intenso del chocolate más puro. Cada bocado es una experiencia de chocolate fundente que se derrite en la boca, perfecto para cerrar la comida con un toque dulce e irresistible.
Coulant de Queso y Chocolate
6,00€/unidad
Perfecto para los amantes del chocolate que buscan cerrar la comida con puro placer.
Coulant de Queso y Dulce de Leche
6,00€/unidad
Con interior cremoso de queso que se funde al primer bocado, acompañado de un toque dulce de dulce de leche que lo hace irresistible.
Pan y picos 1,50€/comensal
TODOS NUESTROS PRECIOS INCLUYEN EL I.V.A.
En La Bastarda trabajamos cada día para que comer sin gluten sea una experiencia segura y deliciosa.
Por eso nos sentimos orgullosos de haber sido reconocidos por Restaurant Guru con su galardón “Recomendado”.
